【商業事件簿】賣雲南米線賣到上市！回顧譚仔「分分合合」的歷程

譚仔竟然宣布上市！經營「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」品牌的譚仔國際向港交所遞交上市申請，國泰君安為獨家保薦人。據初步文件顯示，譚仔國際現時共有148間餐廳，還包括中國內地深圳的1間譚仔餐廳及新加坡的3間譚仔三哥餐廳。

賣米線都可以賣到上市？不妨來回顧譚仔的發展歷程。

譚仔是由譚氏家族創辦，家族籍貫湖南，1960年代，譚父母帶同孩子從廣州偷渡至香港。1996年，首間譚仔雲南米線於長沙灣開業，他們認為「米線將來會成為香港粉麵的主流」，將四川麻辣及雲南米線合而為一。股東為三哥、六哥、四姐夫周志明、六哥兩位同學，各佔20%。2000年，六哥兩位同學退股，五哥入股。

譚仔在開始時並沒有很多人知道，直到開業五年後獲香港著名食家蔡瀾寫專欄推薦，才有客人慕名排隊嘗試。2003年，家族四人註冊成立「同心飲食有限公司」，正式開始開分店，四人各佔25%股份。

正所謂，「合久必分」，在譚氏父母離世之後，幾兄弟因經營理念分歧而分家。2008年，譚氏家族決定拆夥，三哥、六哥擁有「譚仔三哥米線」，而四姐夫婦、五哥則擁有「譚仔雲南米線」，兩者共同擁有商標及秘方，雙方長期不相往來。

2017年5月15日，日本「丸龜製麵」母企東利多以10億港元，向四姐夫婦及五哥收購「譚仔雲南米線」100%股權。2017年12月1日，東利多再宣布全面收購「譚仔三哥米線」，作價11.1億港元。儘管東利多收購了兩家公司，但是會繼續保留各自的特色。譚仔仍會主打家庭客，小食分量較大，方便一家大細分享，而譚仔三哥則主攻年輕客群，強調「香麻辛辣」，湯底較濃味。

當時，外界都在看這家日企能否繼續將譚仔辦得有聲有色，事隔收購案近4年，譚仔以「譚仔國際」之名申請上市，結果不言而喻。據上市文件，截至去年底止9個月，公司收入近13億元，純利為2.3億元，人均消費達58元。

資料來源：譚仔國際

編輯/製圖：Business Digest